商用蝶桥厨房设备如何选购

     具体而言，在选择蝶桥厨房设备时应考虑以下几点：

     1.食品接触设备的表面应光滑且无损伤和裂纹;

     2.设备的表面，接缝和角落以及与食物的接触应易于清洁和维护;

     3.设备和食品的接触面应使用非吸收性，无害和无味的材料制成，并且不影响食品安 全和使用清洁剂。镉，铅或这些材料的合金等有毒金属会影响食品安 全。

     4.食品的安 全性和质量。禁止使用厨房设备，切勿使用劣质塑料材料。实用性和便利性意味着厨房设备的选择不仅应着眼于新颖的外观或特别的功能。

蝶桥厨房设备

     5.还要考虑餐饮企业厨房的实际需求设备应简单易行并能执行其功能。设备的功能是基于实用性和适用性原则，同时考虑到设备使用和维护的便利性。

     在厨房购买的设备应先满足厨房的生产需求，然后考虑它是否适合餐饮公司的各种条件，例如：

     1.设备的体积，包括厨房所占用的净空间。设备门以及厨房是否处于这样的位置。

     2.是否可以保证设备所需的热，包括燃气，蒸汽，电以及冷热水的供应。结构复杂，技术要求高。因此，要考虑设备维护，保养和维修的便利性。一方面，设备维护与设备的设计有关。

     3.另一方面，这取决于设备的公司的售后服务是否周到，及时和可靠，以及能否保证易损部件的供应，还要考虑该地区的维护技术实力和维护人员的能力。如果现有的工程技术人员缺乏维护和维修蝶桥厨房设备的技能，即使设备本身并不昂贵，一旦购买，也可能要支付更高的维护和维修费用，这一点应予以考虑。